Touch Black

Detailní popis produktu

Touch Black

je ideální volbou pro všechny milovníky silného espressa s plným tělem. Každé zrnko je pečlivě vybráno a praženo s maximální precizností tak, aby výsledný šálek působil intenzivně, ale zároveň příjemně jemně. Perfektní pro ranní probuzení i jako doprovod k odpolední siestě. Základ této kávy pochází z brazilské farmy Fazenda Salto, která je v rodině Araujo Reis už po generace. Dnes ji vede Dr. Fabio Araujo Reis, lékař v důchodu, který se pěstování kávy věnuje naplno. Rodina je známá nejen kvalitou své produkce, ale také výjimečným přístupem k lidem i komunitě.  Farma je držitelem certifikace Rainforest Alliance a udržuje stovky hektarů chráněných přírodních ploch.

Zpracování

Sklizeň na Fazenda Salto probíhá převážně mechanicky pomocí moderních kombajnů, které dokážou selektivně sbírat pouze zralé červené třešně. Po sběru se třešně namáčí, aby se oddělily nezralé plody a zajistila se maximální kvalita. Káva je zpracována přírodní metodou (natural), při které se celé třešně suší na terasách na slunci. Tento způsob je nejen šetrnější k životnímu prostředí díky minimální spotřebě vody, ale zároveň podporuje vznik sladkého, plného chuťového profilu. Pokud počasí nepřeje, farma využívá moderní rotační a statické sušičky. Velká část energie pro zpracování pochází ze solárních panelů, což podtrhuje jejich udržitelný přístup. Touch Black je důkazem, že tmavé espresso může být intenzivní, ale zároveň krásně vyvážené. Káva, která tě zahřeje svou hloubkou a nikdy nezklame.