VÁNOČNÍ KÁVA ES - limitovaná edice 250 g

Detailní popis produktu

Vánoční espresso,

které chutná jako cukroví na talíři. Spojili jsme brazilskou Doce Samba s etiopskou Abrari Abakeno, obě v naturálním zpracování, a vznikla sladká, plná a hřejivá směs pro vánoční čas.

Etiopská složka pochází od producenta Abrari Abakeno z oblasti Goma v regionu Jimma. Jde o výjimečný lot z řady Iron Lion, kterou importér The Coffee Quest vytváří ve spolupráci se zpracovatelem Daye Bensa. Zatímco běžný Iron Lion vzniká spojením lotů z více stanic, ten náš byl zpracován samostatně od jediného producenta. Místní odrůdy a selekce JARC rostou ve výšce 1 900 až 2 300 metrů, zralé třešně se po sklizni třídí ve vodě a poté 14 až 18 dní suší na afrických postelích. Do směsi přinášejí výrazné tóny lesních plodů, sladkost připomínající fudge a hořkou čokoládu. A proč Iron Lion? Název odkazuje na píseň Boba Marleyho Iron Lion Zion, v níž je Zion, zaslíbená země, právě Etiopie.

Brazilská Doce Samba pochází z regionu Cerrado Mineiro ve státě Minas Gerais, jedné z nejvýznamnějších brazilských oblastí výběrové kávy. Teplé slunečné dny a chladnější noci na zdejších náhorních plošinách dávají třešním čas rovnoměrně dozrát. Kávu pro nás připravilo družstvo Carpec z města Carmo do Paranaíba, které od roku 1965 sdružuje stovky místních pěstitelů a podporuje je agronomickou péčí, vlastními cuppingovými laboratořemi i komunitními projekty, jako je Women Who Inspire na podporu žen v zemědělství. Odrůdy Yellow Icatu, Red Catuai a Yellow Catuai rostou ve výšce 900 až 1 200 metrů a v šálku přinášejí sametové tělo s tóny mléčné čokolády, lískových oříšků a karamelu.

Směs je vyladěná pro espresso. Skvěle obstojí i v mléčných nápojích, od cappuccina po flat white.