.jpg){kind=logo}
Costa Rica Mirazu D’cafetal caturra black honey FL
Sladká a vyvážená Costa Rika s tóny ovoce a karamelu, jemnou aciditou a plnějším tělem díky honey zpracování.
Detailní popis produktu
Costa Rica – Mirazu D’cafetal
Tato výběrová káva pochází z oblasti Tarrazú v Costa Rice, která patří mezi nejprestižnější kávové regiony na světě. Díky vysoké nadmořské výšce, stabilnímu klimatu a vulkanické půdě zde káva dozrává pomalu, což přispívá k její komplexní chuti a čistému profilu.
Producent Mirazu D’cafetal hospodaří na farmě o rozloze přibližně 20 hektarů, přičemž kávovníky jsou pěstovány na ploše okolo 10 hektarů. Kombinace ideálních podmínek, pečlivé sklizně a důrazu na kvalitu umožňuje vznik kávy s vyváženým a sladkým charakterem typickým pro oblast Tarrazú.
Zpracování a fermentace
Káva je zpracována honey metodou, při které zůstává část dužiny na zrnu během sušení. Tento způsob zpracování podporuje sladkost, plnost a komplexitu výsledného šálku. Po ruční sklizni jsou vybírány pouze zralé kávové třešně, které jsou následně šetrně odslupkovány a sušeny na slunci. Během sušení dochází k přirozené fermentaci zbytkové dužiny, která ovlivňuje výsledný chuťový profil a dodává kávě její charakteristickou sladkost a jemnost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Filtr |
|---|---|
| Způsob přípravy: | Filtrovaná káva |
| Chuťový profil: | Mango, med, pomerančový sirup, květinové aroma |
| Farmář: | Esteban Ureña Rojas |
| Farma: | Mirazu |
| Region: | Tarrazu |
| Odrůda: | Caturra |
| Zpracování: | Black honey |
| Nadmořská výška: | 1600 m n.m |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
