Costa Rica - Chopin

Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
1 820 Kč 425 Kč od 425 Kč 1 625 Kč bez DPH 379,46 Kč bez DPH od 379,46 Kč bez DPH
Dostupnost: Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Zvolte variantu
Kód: F00039 F00038 Zvolte variantu
Costa Rica - Chopin
dot predni strana (2) (1)
FILTR

Detailní popis produktu

Tato káva byla zpracována unikátní experimentální metodou raisin honey, a to na farmě Bajo Canet, která se nachází v regionu Tarrazú v Kostarice. Farma Bajo Canet je proslulá specifickými metodami zpracování.

Zpracování:

V den sběru jsou kávové třešně poslány na sušení na africké postele, kde zůstávají 3 dny. Následně se z nich odstraní slupka, ale dužina se ještě zachovává. Dále prochází dalším procesem sušení a zároveň fermentací. V tomto bodě hraje velkou roli i vhodné podnebí, kdy je zapotřebí minimum srážek a hodně slunečního svitu. Jedná se sice o pomalé sušení a na povrchu třešní se děje samotná fermentace, ale je třeba si dávat pozor na přílišnou fermentaci. Časté otáčení zabezpečí dokonalé prosušení se zachováním ovocné chuti a aroma.

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Způsob přípravy: Espresso
Chuťový profil:
Farmář: Hector Esteban Sanchéz
Farma: Bajo Canet
Region: Tarrazú
Odrůda: SL28, Geisha, Typica, Paraiso
Zpracování: Experimental - raisin honey
Nadmořská výška: 1850 m n. m.
Cuppingové skóre: 94

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Podobné produkty

2884 fb kava vanoce 3d vanoce 1
ESPRESSO
222,32 Kč bez DPH
249 Kč
Skladem (>5 ks)
E00047
2883 fb kava vanoce 3d zima 1
ESPRESSO
222,32 Kč bez DPH
249 Kč
Skladem (>5 ks)
E00048