Cash Only Coffee

Detailní popis produktu

Tato káva se skládá se ze dvou druhů káv, které byly naturálně zpracovány, a to z Brazílie a Etiopie. Poměr káv je přesně vyvážený, aby chuť byla krémová s ovocnými sladkými tóny.

Brazílie - Sao Francisco da Bella Vista

Tarcízio Aldo Zugliani koupil farmu Sao Francisco da Bella Vista v roce 1993. Byla to obyčejná farma, kterou Tarcízio v průběhu let výrazně vylepšil. Vybudoval terasy na sušení kávy a investoval do lepších zpracovatelských zařízení a sušiček. Farmu znovu osázel mladými sazenicemi, aby zvýšil produktivitu a kvalitu. Všechny tyto kroky zvýšily celkovou kvalitu a pomohly vyrobit tuto šarži odrůdy Yellow Catuaí, která byla zpracována naturálním způsobem.

Farmář: Tarcízio Aldo Zugliani
Farma: São Francisco da Bella Vista
Město: Carmo de Minas
Oblast: Mantiquieria de Minas
Odrůda: Yellow Catuaí
Zpracování: natural

Etiopie - Iron Lion

Iron Lion je naturálně zpracovaný komunitní lot z regionu Guji v Etiopii. Tato káva se snaží splnit oblíbené požadavky na ovocnou a expresivní etiopskou naturální kávu. Je vytvořena tak, že byly vybrány 3 šarže zpracované naturální metodou nejvyšší kvality z různých mycích stanic, které byly smíchány tak, aby se dosáhlo roční konzistentní profilace. Jedná se o odrůdy 74158, 74110 a 75112.

Jak vznikl název této kávy

Název Iron Lion odkazuje na píseň "Iron Lion Zion" od Boba Marleyho. Texty přímo souvisí s rastafariánskou vírou. Sion je „zaslíbená země“, v písni odkazující na Etiopii. Lev odkazuje na lva z Judy, který se objevil na staré královské etiopské vlajce a představuje Haile Selassieho, bývalého etiopského císaře, kterého rastafariáni považují za svého Mesiáše. Během své vlády bojoval za nezávislost, pokrok a mír. Položil základ pro zrušení pozdního koloniálního otroctví a pro vytvoření demokratické ústavy. Tohle je ryze rebelská káva!

Zpracování

Tato naturální šarže je vyrobena z dobře vybraných, zralých třešní. Třešně jsou při příjmu namáčeny, aby se odstranily všechny třešně nízké kvality, a poté se suší na afrických lůžkách po dobu 14 až 18 dnů. 

Farmář: Komunitní lot
Farma: Sookoo coffee
Oblast: Guji, Uraga
Odrůda: 74158, 74110, 75112
Zpracování: natural