Beach Vibes

Detailní popis produktu

Základem této kávy je pečlivě vybraná káva z Kolumbie od farmáře Oliveria Ňañeze. To ale není všechno. Přemýšleli jsme, s jakou kávou tuto Kolumbii zkombinovat, aby nás výsledná chuť přenesla na písčitou pláž k azurovému moři. Volba nepadla na nic jiného než opět na Kolumbii, ovšem ne tak ledajakou. Jedná se o koferment s vodním melounem. Toto spojení je neskutečně svěží a evokuje v nás přesně to, co jsme chtěli. Vyzkoušej a přesvědč se sám. 

Z jakých káv se Beach Vibes skládá?

Kolumbie - Watermelon

Tuto kávu vypěstoval Edwin Noreña na své farmě Campo Hermoso, která se nachází v Circasii v Kolumbii. 

Edwin je známý svými unikátními experimentálními kávami. Vyvinul unikátní techniku kofermentace inspirovanou řemeslným pivním průmyslem. Přidáváním látek, jako je chmel a sušené ovoce, do fermentačních tanků Edwin vytváří výrazné chutě, které doplňují přirozený proces fermentace.

Edwin Noreña se ubírá jinou cestou než tradiční pěstitelé kávy. Na rozdíl od používání velkého množství vody při zpracování kávy Edwinova metoda eliminuje potřebu zásahů do vody. Navíc využívá kávové slupky (cascara) jako organický kompost a hnojivo, čímž podporuje udržitelnost ve svých postupech. Také převádí celý závod na zpracování kávy na solární energii. Jeho závazek k ekologickým řešením a optimalizaci zdrojů ho v tomto odvětví odlišuje.

Kolumbie - Oliverio Ňañez

Oliverio se společně se ženou stará o rodinný podnik a vede k tomu i své děti. Zakládá si na poctivé práci a neustále se snaží zlepšovat postupy a procesy na farmě. Také se baví vysazováním nových nezvyklých odrůd káv. Jeho práce je současně jeho koníčkem.

Tato káva je odrůdy caturra colombia a její chuťový profil je naprosto lahodný. Najdeš v ní tóny smetany, vanilkového cheesecaku a bílé čokolády. 

Oliverio pěstuje kávu na své farmě La Correa, která se nachází v obci Bruselas v nadmořské výšce 1750 m n. m. v Kolumbii.

Beach Vibes je tedy kombinací dvou káv z Kolumbie, které se naprosto skvěle doplňují a vytváří tak nezaměnitelný chuťový zážitek.