Rwanda - Nyamiyaga ES

Detailní popis produktu

Tato káva byla vypěstována v okrese Kamonyi v Centrální provincii Rwandy v mycí stanici Nyamiyaga. Stanice spolupracuje s více než 2977 farmáři, kteří sem dodávají svou kávu k dalšímu zpracování.

Sklizeň a zpracování

Farmáři své kávové třešně sbírají ručně a následně je dodávají do mycí stanice Nyamiyaga. Zaměstnanci stanice kávu ručně třídí a odstraňují viditelné vady nebo nedozrálé třešně.

Po příjmu třešně projdou rozvlákňovačem a nechají se fermentovat. Následně se pergamen promyje v čisté vodě a poté se v tenké vrstvě rozloží na vyvýšené záhony, aby se usušil na slunci. Třešně se často obrací, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

Káva v Rwandě

Navzdory své bouřlivé historii je dnes Rwanda jedním z miláčků světa specializované kávy.

Němečtí misionáři a osadníci přivezli kávu do Rwandy na začátku 20. století. Velkoobjemová produkce kávy byla zavedena ve 30. a 40. letech 20. století belgickou koloniální vládou. Produkce kávy pokračovala i po odchodu belgických kolonistů. Do roku 1970 se káva stala největším exportním artiklem Rwandy a tvořila 70 % celkových exportních příjmů. Káva byla považována za tak cennou, že od roku 1973 bylo nezákonné vytrhávat kávovníky ze země.

Mezi lety 1989 a 1993 způsobilo rozpad Mezinárodní dohody o kávě (ICA) prudký pokles celosvětových cen. Rwandská vláda a ekonomika utrpěly těžkou ránu nízkými světovými cenami kávy. Genocida v roce 1994 a její následky vedly k úplnému kolapsu vývozu kávy a životně důležitých příjmů v amerických dolarech, ale neuvěřitelná odolnost rwandského lidu je patrná ve způsobu, jakým se ekonomika a stabilita od té doby zotavily.

Moderní Rwanda je považována za jednu z nejstabilnějších zemí v regionu. Od roku 2003 její ekonomika roste o 7–8 % ročně a produkce kávy hraje v tomto hospodářském růstu klíčovou roli. Káva také sehrála roli ve významném pokroku Rwandy v oblasti rovnosti pohlaví. Nové iniciativy, které se zaměřují na ženy a pomáhají jim vybavit se nástroji a znalostmi pro zemědělství, mění způsob, jakým ženy vnímají samy sebe a jak interagují se světem kolem sebe.

Dnes pohánějí rozvoj tohoto odvětví ve Rwandě drobní zemědělci. Země nemá žádné velké farmy. Většinu kávy pěstuje více než 400 000 drobných zemědělců, kteří vlastní méně než čtvrt hektaru. Většina rwandské produkce kávy je arabica. Rostliny odrůdy Bourbon tvoří 95 % všech kávovníků pěstovaných ve Rwandě.