.jpg){kind=logo}
Kenya Kii AB FL
Keňa Kii Factory AB pochází z vyhlášené oblasti Kirinyaga na úpatí majestátní hory Mount Kenya. Mycí stanice Kii Factory, provozovaná družstvem Rungeto Farmers Cooperative Society, sdružuje více než 850 drobných pěstitelů, kteří společně vytvářejí jednu z nejčistších a nejvyváženějších keňských káv.
Detailní popis produktu
Kenya Kii AB FL
Kirinyaga znamená v překladu „hřeben bělosti“, podle zasněžených vrcholků Mount Kenya. Právě zde, na bohaté vulkanické půdě a ve vysokých nadmořských výškách, vznikají kávy s typickou svěžestí, výraznou ovocností a elegantní strukturou. Díky tradičním promývacím metodám a pečlivé práci farmářů nabízí tato káva výjimečnou čistotu a komplexní chuťový profil.
Zpracování a fermentace
Zralé červené třešně jsou ručně sbírány a přísně tříděny, aby se zpracovávaly pouze ty nejkvalitnější plody. Po odslupkování káva fermentuje 16–24 hodin v závislosti na okolní teplotě, což pomáhá rozvinout její jasné a živé tóny. Následně se zrna promývají čistou vodou z řeky Kii a poté se ještě 12 hodin máčí. Tento krok přispívá k vyrovnanosti chuti a odstranění zbytků slizu, což je typické pro precizní keňské zpracování. Sušení probíhá přibližně 14 dní na vyvýšených afrických postelích, kde jsou zrna pravidelně obracena a chráněna před přímým sluncem i vlhkostí. Celý proces je veden s maximální péčí o detail, kvalitu vody i prostředí. Výsledkem je klasická keňská káva s brilantní čistotou, šťavnatostí a charakteristickou elegancí regionu Kirinyaga.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Filtr |
|---|---|
| Způsob přípravy: | Filtrovaná káva |
| Chuťový profil: | červený rybíz, maliny, černý čaj, ibišek |
| Farmář: | Sdružení farmářů |
| Farma: | Kii Factory |
| Region: | Kirinyaga, střední Keňa |
| Odrůda: | Batian, Ruiru 11, SL28, SL34 |
| Zpracování: | Fully washed (promyté) |
| Nadmořská výška: | 1 310 – 1 900 m n. m. |
| Oblast: | Kibugu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
