Domácí příprava espressa

Detailní popis produktu

Naučte se připravovat espresso a mléčné nápoje jako profesionální barista. Tento kurz je ideální pro začátečníky, domácí nadšence i pro ty, kteří chtějí získat jistotu v práci s automatickým i pákovým kávovarem.

Co vás čeká?

Kurz vás provede celým světem espressa — od výběru kávy až po správnou techniku extrakce. Ukážeme si, jak pracovat s automatickým kávovarem, a poté se detailně zaměříme na pákový kávovar a mlýnek. Naučíte se postupy, které běžně používají profesionální baristé v moderních kavárnách.

Naučíte se?

Práce s automatickým kávovarem

• správné nastavení síly, teploty a hrubosti
• jak z automatu dostat nejlepší možnou extrakci
• každodenní údržba a čištění

Pákový kávovar & mlýnek

• nastavení hrubosti mletí
• dávkování, distribuce a tamping
• práce s recepturou espressa (dávka → čas → yield)
• rozpoznání správné a špatné extrakce

Mléko & Latte Art

• technika šlehání mléka do mikropěny
• ideální teplota a textura
• základní latte art (srdce / jednoduchý vzor)

Každý účastník si vše prakticky vyzkouší.

Co dalšího se dozvíte?

• jak vybrat kávu vhodnou na espresso
• rozdíly mezi praženími a jejich vliv na chuť
• jak řešit nejčastější problémy (rychlá extrakce, kyselost, hořkost,..)

Pro koho je kurz vhodný?

• pro úplné začátečníky
• pro milovníky kávy
• pro domácí baristy, kteří chtějí zlepšit techniku
• pro nováčky v kavárenském provozu

Co si odnesete?

• jistotu v práci s automatickým i pákovým kávovarem
• schopnost připravit vyvážené a chutné espresso
• správnou techniku šlehání mléka
• základy latte artu
• osvědčené postupy a rady pro praxi
• certifikát o absolvování kurzu