.jpg){kind=logo}
Costa Rica - Humming Bird FL
Costa Rica Humming Bird pochází z vyhlášené oblasti Tarrazú v Kostarice, kde se kávovníky pěstují v nadmořské výšce kolem 1 400 m n. m. Jedinečné mikroklima této oblasti je ovlivněno blízkostí sopky Irazú i oceánu, což vytváří ideální podmínky pro pomalé zrání kávových třešní. Výsledkem je káva s výraznou sladkostí, šťavnatostí a čistým chuťovým profilem.
Detailní popis produktu
Costa Rica - Humming Bird FL
Pěstování probíhá bez použití pesticidů a chemických hnojiv. Sklizeň je výhradně ruční a třešně jsou pečlivě tříděny, aby byly zpracovány pouze dokonale zralé plody. Díky tomu si káva zachovává přirozený charakter a vysokou kvalitu.
Zpracování a fermentace
Při sběru se na zrnech ponechává malé množství dužiny (do 10 %), které podporuje přirozenou fermentaci. Zbylé třešně jsou fermentovány a usušeny do podoby prášku, z něhož se následně připravuje fermentační postřik. Tímto postřikem jsou ošetřeny čerstvě nasbírané třešně, čímž dochází ke kontrolované fermentaci bez nutnosti použití fermentačních tanků.
Tento pečlivě řízený proces dodává kávě výraznou přirozenou sladkost, jemnost a harmonický charakter. Costa Rica Humming Bird je elegantní a vyvážená káva, která krásně reprezentuje kvalitu a inovativní přístup kostarických producentů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Filtr |
|---|---|
| Způsob přípravy: | Filtrovaná káva |
| Chuťový profil: | Květinový parfém, fíky, med, bílý čaj |
| Farmář: | Sdružení farmářů |
| Farma: | San Ramon Café de Altura |
| Region: | Tarrazú |
| Odrůda: | Caturra, Catuai |
| Zpracování: | Yeast washed |
| Nadmořská výška: | 1400 m n. m. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
