Popis produktu

Vychutnej si kávu El Durazno z Hondurasu! Při každém doušku pohladí tvé chuťové buňky sladké maliny, kyselkavý černý rybíz v kombinaci s rumovými pralinkami a celou chuť uzavírají tóny křupavých mandlí. Tato káva je určena pro přípravu filtrované kávy. 

Farma El Durazno se nachází v nadmořské výšce 1700 m. Sklízení, zpracování a výroba skvělé kávy je skutečně rodinným úsilím. Podílí se na něm společně Francisco, jeho žena a jejich dvě děti. Francisco farmu vlastní již 13 let a postupně pracuje na zlepšování výsadby výjimečných odrůd a zpracování své kávy.

Proč vsadit na kávu El Durazno?

• lahodná filtrovaná káva z Hondurasu z farmy El Durazno
• rozmanitý chuťový profil - maliny, černý rybíz, rumové pralinky, mandle
• zpracována na místě metodou natural a upražena v Česku v Dot Coffee

Zpracování

Káva byla zpracována způsobem natural. Nejprve byla kávová zrna ručně posbírána. Následovalo oloupání a protřídění špatných zrn. Ještě tentýž den byla zrna zbavena dužiny a následně se nechala fermentovat 24 hodin. Poté se káva promyla a přemístila do solární sušičky, kde se sušila. 

Káva z Hondurasu

Kávy z Hondurasu jsou úžasné, když jsou ze správných míst a jsou dobře zpracované. Často mají větší komplexnost, hloubku a bohatost než jiné středoamerické kávy. Většina výběrových káv z Hondurasu pochází ze státu Santa Barbara a jeho okolí. My jsme se ale rozhodli podívat do jiných regionů, abychom zjistili jaký potenciál můžeme najít. Intibuca vynikla jako oblast s obrovským potenciálem.

Vlastnosti